糖質制限に失敗する意外な罠！実は気にすべき調味料一覧

上記の様な疑問に答えます。本記事の内容は下記の様な感じ…。

この記事を書いている僕は、いろいろなダイエットを経験しては挫折していたのですが、 糖質制限ダイエットを実践してみたところ約7キロの減量に成功することができました。体脂肪率については約5％ほど落ちました。

糖質制限ダイエットをやってみて気が付いたのですが、自炊する場合は調味料の使い方に気をつけないと失敗する可能性があります。

そこで今回は、糖質制限ダイエットを経験して気が付いた「調味料の使い方に気をつけないと糖質制限ダイエットに失敗する理由」について解説していきます。

食材や料理に含まれる糖質量は意識する場合が多いですが、調味料まで気にする人はあまりいないと思います。調味料に含まれる糖質の量を把握しておけば、使用してもOKな調味料と使用を控えたい調味料がわかってきますよ。

糖質制限に失敗する理由【糖質を制限しきれていない】

糖質制限に失敗してしまう理由として結論を言うと、糖質を制限しきれていないというのがあげられます。

例えば、コンビニやスーパーなどで売っている商品であれば、商品の裏には成分表示が記載されているものがほとんどなので、一瞬で糖質の含有量を把握することができます。

実際に料理をする場合も食材によってどのくらいの糖質量が含まれているのかというのも、割と把握は難しくなかったりします。

しかし、調味料の場合はどうでしょうか…。少量だったりするので意外と無視されがちではないでしょうか？

糖質制限をやってみたら確実にダイエットは成功しているのですが、追加で味覚が強化されました😀

奥様が仕掛けてくる隠れ糖質に高確率で味覚が反応します🤭
甘い味付けはなんとなくわかるようになってしまいました😀#糖質制限#隠れ糖質

— なぎゃお＠4年目ブロガー&糖質制限3年目 (@k_nagyaooo) June 22, 2020

自分で料理をしたりすればいいのですが、他人の作った料理は若干警戒しましょう。味付けに糖質たっぷりの調味料が使用されている場合がありますよ。

糖質制限中に摂取してもOKな調味料とNGな調味料

知らないうちに糖質の過剰摂取にならないように、糖質制限ダイエット中にOKな調味料とNGな調味料を紹介していきます。個人的に分類してみましたので、参考にどうぞ…。

塩コショウ系

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
食塩	0g	0g	0g	〇
胡椒（黒）	66.6g	3.33g	9.99g	△
胡椒（白）	70.0g	3.5g	10.5g	△

食塩は基本的に糖質を含んでいないのでいくら使ってもOKです。

胡椒については意外と糖質が含まれているのですが、大量に使用するものではないので基本的には気にしなくていいかなと…。※塩コショウも同様に使いすぎに気をつけたいところ…。

出汁・うまみ系

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
かつおだし	0g	0g	0g	〇
鶏ガラだし	0g	0g	0g	〇
中華だし	0g	0g	0g	〇
カツオ節	1g	0.05g	0.15g	〇
昆布だし	1g	0.05g	0.15g	〇
固形コンソメ	40g	2g	6g	〇

出汁・うまみ系は糖質がほとんど含まれていないので、気にせずに摂取してかまいません。

ドレッシング系

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
ノンオイルドレッシング	3.5g	0.18g	0.53g	〇
シーザードレッシング	4.5g	0.23g	0.68g	〇
フレンチドレッシング	6.0g	0.3g	0.9g	〇
サウザンドレッシング	9.0g	0.45g	1.35g	〇
胡麻ドレッシング	18g	0.9g	2.7g	△

ドレッシング系も意外と糖質は少ない感じなので、あまり気にせずに摂取しても問題ないかと…。

ただし、胡麻ドレッシングについては少し高いので掛け過ぎに注意したい感じです。

ソース系

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
ミートソース	10g	0.5g	1.5g	△
オイスターソース	18g	0.9g	2.7g	×
チリソース	26g	1.3g	3.9g	×
ウスターソース	26g	1.3g	3.9g	×
中農ソース	30g	1.5g	4.5g	×
濃厚ソース	30g	1.5g	4.5g	×
トマトソース	7g	0.35g	1.05g	〇
マヨネーズ	5g	0.25g	0.75g	〇
トマトケチャップ	26g	1.3g	3.9g	×

ソース系は割と糖質が高めなので掛け過ぎに注意したいところです。意外かもしれませんがマヨネーズは糖質が低いので、大量に掛けても全く気にならない感じです。

醤油系

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
薄口しょうゆ	7.8g	0.4g	1.2g	〇
濃口しょうゆ	10.0g	0.5g	1.5g	〇

醤油は割と糖質が低いですし、そもそもそんなに一度に大量に使うものではないのであまり気しなくても大丈夫かなと…。

香辛料系

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
柚子胡椒	8.2g	0.4g	1.25g	〇
おろし生姜	8.6g	0.4g	1.3g	〇
練り梅	10g	0.5g	1.5g	〇
練りわさび	40g	2.0g	6.0g	△

香辛料系はあまり大量に使うものではないので、気にしなくてOKな感じです。わさびについては少し高めですが、少しなら問題ない気がします。

料理酒系

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
料理酒	16.6g	0.85g	2.50g	〇
白ワインビネガー	8.1g	0.45g	1.21g	〇

料理酒系については一度に大量に摂取するわけではないので、あまり気にしなくてOKかなという感じです。

酢系

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
米酢	7.4g	0.4g	1.2g	〇
ポン酢	12g	0.6g	1.8g	〇
バルサミコ酢	19.4g	1.0g	2.9g	△
寿司酢	33g	1.65g	5.0g	×
穀物酢	2.5g	0.12g	0.36g	〇

酢系については寿司酢が若干糖質が高めです。使用目的からするとかなり大量に使用するでしょうから、高糖質になりやすいかなと…。

バルサミコ酢も若干高めなので使用量に気をつけたい感じですね。

その他

調味料	100g	小さじ(5g)	大さじ(15g)	判定
はちみつ	80g	4.0g	12g	×
砂糖	99g	5.0g	15g	×
コチュジャン	49.5g	2.47g	7.41g	×
みりん	55g	2.75g	8.3g	×
白味噌	32.3g	1.6g	4.8g	×
赤味噌	21.0g	1.0g	3.1g	△
カレールウ	41g	2.05g	6.15g	×
豆板醤	3.5g	0.18g	0.54g	〇
マスタード	12.7g	0.6g	1.9g	〇
麺つゆ	20g	1.0g	3.0g	△

この辺りは基本的に糖質制限中はNGだと思ったほうがいいかなと…。隠し味的な感じで使用される場合もあるでしょうから、使用量には気をつけましょう。

まとめ｜糖質制限ダイエット中に控えたい調味料！

下記の調味料は糖質含有量が高めなので、糖質制限ダイエット中は使用を控えましょう。